Суперфуд, который заменит мясо

23.05.2020

Индия стала крупнейшим в мире производителем джекфрута или плода хлебного дерева, который используется в качестве мясной альтернативы. В течение многих веков джекфрут был частью диеты Южной Азии, и объемы выращивания ежегодно увеличиваются.

Плод, который весит в среднем пять килограммов, имеет зрелую восковую желтую мякоть и употребляется в пищу в свежем виде или используется для приготовления тортов, соков, мороженого и чипсов.

Зеленый, колючий и с сильным, сладким запахом громоздкий джекфрут используется, как заменитель мяса. Этот плод очень полюбили веганы и вегетарианцы. Мякоть созревшего фрукта по структуре при правильном приготовлении напоминает свинину.

Зеленые плоды добавляют в карри или жарят, измельчают и тушат. Тертый джекфрут стал популярной альтернативой тушеной свинине и даже используется для приготовления вегетарианской пиццы.

Коронавирус вызвал страх перед курицей, и люди перешли на нежный джекфрут. В Индии нехватка овощей и ограничения на поставки мяса птицы вызвали резкий рост спроса на зрелый и зеленый джекфрут и его семена.

<< Назад: Эффективный механизм архивирования данных 24.05.2020

>> Вперед: Искусственная древесина 23.05.2020

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Жесткий диск Seagate 44 ТВ 10.03.2026

С ростом объемов данных, обрабатываемых крупными компаниями и дата-центрами, требования к накопителям резко увеличиваются. Seagate анонсировала начало поставок новейших жестких дисков Exos емкостью 44 ТБ, которые обещают сочетание рекордного объема и высокой производительности, благодаря передовой платформе Mozaic 4+ и технологии термомагнитной записи HAMR. Платформа Mozaic 4+ включает десять магнитных пластин, каждая из которых имеет емкость более 4 ТБ. В сумме это позволяет получить общий объем накопителя 44 ТБ - рекордный показатель для современных HDD. В сочетании с вращением шпинделя на скорости 7200 оборотов в минуту это обеспечивает скорость передачи данных порядка 300 МБ/с, что делает диск подходящим для работы с большими массивами информации. Seagate отмечает, что использование Exos повышает общую эффективность систем хранения примерно на 47%. Для корпоративных клиентов это означает сокращение занимаемой площади под кластеры на 9 квадратных метров и снижение годового эне ...>>

Скука - двигатель перемен 09.03.2026

Современная жизнь редко оставляет человеку время на простое ощущение скуки. С развитием цифровых технологий и постоянным доступом к социальным сетям мы стремимся мгновенно развлекать себя, избегая пауз, когда ум может быть свободен от внешних раздражителей. Между тем, новое исследование показывает, что скука выполняет важную роль в психическом здоровье и может стимулировать личностное развитие. Часто скука воспринимается как негативное состояние, которое хочется немедленно устранить. Однако психологи отмечают, что именно моменты, когда человеку становится по-настоящему скучно, могут побудить к поиску нового хобби, пересмотру жизненных приоритетов или появлению свежих идей. Это состояние открывает пространство для саморефлексии и внутреннего роста. Исследователи из Университета Бата и Тринити-колледжа показали, что привычка уходить в социальные сети в моменты скуки мешает человеку достигать "максимальной скуки". В результате стимулируется лишь поверхностное отвлечение, которое не ...>>

Случайная новость из Архива Сердце бьется к зачатию 02.06.2017 Менструальный цикл связан с периодическим созреванием яйцеклеток в яичниках: яйцеклетка дозревает в особой структуре яичника, называемой фолликулом, затем она покидает яичник и движется по направлению к матке - наступает овуляция, и именно в этот момент половая система особенно готова к зачатию. Одновременно в организме меняется уровень гормонов, управляющих размножением (эстрогена, прогестерона и др.): некоторые из них синтезируются в мозге, некоторые - в самой половой системе; и было бы странно полагать, что ни на что другое, кроме половой системы, они не влияют. Например, не так давно мы писали, что регулярные колебания эстрогена в организме женщин сопровождаются изменениями в мозге, а именно - в гиппокампе, одном из главных центров памяти. Некоторые специалисты считают, что и сексуальные пристрастия женщин меняются в зависимости от стадии менструального цикла, хотя по другим данным никакой связи тут нет. И вот еще один пример того, как женский организм реагирует на гормональный цикл. Сотрудники Цюрихской университетской больницы вместе с коллегами из биомедицинской компании Ava AG сообщают, что женское сердце в период овуляции бьется чаще. На самом деле, похожие исследования проводили и раньше, и выводы из них были такие же - что частота сердцебиений повышается ко времени, наиболее благоприятному для зачатия. Однако за женщинами в таких случаях обычно наблюдали в клинических лабораториях и не очень долго, и только в течение одного менструального цикла; кроме того наблюдения ограничивались только дневным временем, когда сердце вообще бьется сильно по-разному. Авторы новой работы попытались избежать всех этих минусов, воспользовавшись браслетами с медицинскими датчиками, отслеживающими сердечный ритм. В эксперименте участвовали около сотни женщин в возрасте от 22 до 42 лет, которые никогда не беременели; все они надевали браслет каждый вечер перед сном в течение трех менструальных циклов. Кроме того, они сдавали анализы мочи, чтобы можно было точно оценить, на какой стадии цикла они находятся. Оказалось, что сердечный ритм в спокойном состоянии за пять дней до овуляции увеличивается на 2,1 удара в минуту. Ритм продолжал расти и после овуляции, на стадии желтого тела (так называют железу, в которую превращается часть яичника после ухода из нее яйцеклетки), увеличиваясь в конце концов на три с половиной удара в минуту. Затем, в период менструации, сердечный ритм становился реже. Разумеется, работа сердца изменяется под действием множества причин, вплоть до того, плотно ли вы поели перед сном и занимались ли какими-нибудь физическими упражнениями, однако исследователи уверяют, что все подобные факторы они учли и что увеличение ритма на 2,1-3,5 ударов - вполне достоверный "овуляторный" прирост. Возможно, с помощью датчиков, регистрирующих работу сердца, женщины смогут лучше определять время для зачатия (или же более точно предохраняться). Однако здесь все равно нужно провести дополнительные исследования с большим числом добровольцев, чтобы окончательно увериться, что подобная связь между сердечным ритмом и фазами менструального цикла действительно имеет место.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026