Всегда белое яблоко

15.08.2007

Канадские селекционеры вывели сорт яблока, не коричневеющий на разрезе.

В обычном яблоке при нарушении целостности его тканей начинают контактировать между собой фенольные соединения и фермент полифенолоксидаза, содержащиеся в разных "отсеках" целой клетки. Когда стенки между "отсеками" нарушаются, в результате химической реакции возникают окисленные коричневые соединения, невкусные для насекомых и обладающие антибактериальным эффектом. То есть для растения эта реакция имеет защитный характер.

Но любителям яблок такое изменение цвета не нравится. Новый сорт, названный Эдем, содержит мало фенольных соединений, так что его кусочки остаются во фруктовом салате белыми. Но на вкус новый сорт ничем не хуже известных. А для садоводов у него есть еще одно важное преимущество: плоды, даже созрев, не падают с веток, а ждут, пока их снимут. Значит, процент потерь ниже.

Остается убедиться на опыте, не скажется ли отсутствие защитных соединений на здоровье яблок.

<< Назад: Бухгалтерам - низкие потолки 16.08.2007

>> Вперед: Микросхемы в горах 14.08.2007

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Звуки капель ускоряют прорастание на 30% 20.05.2026

Растения обладают удивительной чувствительностью к окружающему миру, и новые исследования показывают, что они способны воспринимать даже звуки. Ученые обнаружили, что семена риса ускоряют свое прорастание, реагируя на шум дождя. Этот механизм помогает растениям лучше приспосабливаться к изменяющимся условиям окружающей среды и может играть важную роль в их выживании. В ходе экспериментов исследователи записывали звуки дождя разной интенсивности. Оказалось, что падение капель создает значительное звуковое давление - сравнимое с тем, которое фиксируют на небольшом расстоянии от двигателей реактивных самолетов. Хотя такие звуки находятся за пределами человеческого слуха и плохо передаются из воды в воздух, они вполне способны влиять на семена, находящиеся под тонким слоем воды или почвы. Ученые провели серию опытов с посевным рисом, который традиционно высевают в увлажненную почву или под слой воды. Семена помещали в лужи глубиной 2,5-3 сантиметра и воспроизводили звуки дождя. Небол ...>>

Volkswagen ID. Polo GTI 20.05.2026

Volkswagen продолжает развивать легендарную линейку GTI, перенося ее дух в эпоху электромобилей. Компания официально представила ID. Polo GTI - первый полностью электрический "горячий" хэтчбек, который сочетает в себе современные технологии и фирменный драйверский характер моделей GTI, история которых началась еще в 1976 году с первого Golf GTI. Премьера новинки прошла во время знаменитой 24-часовой гонки на Нюрбургринге. Электромотор на передней оси развивает 222 л.с. (166 кВт) и выдает 290 Нм крутящего момента. Разгон с 0 до 100 км/ч занимает 6,8 секунды. Хотя динамика не претендует на звание рекордной в классе, Volkswagen сделал акцент на точной управляемости и узнаваемом "GTI-настроении". Для этого автомобиль оснастили блокировкой переднего дифференциала, адаптивной спортивной подвеской DCC и прогрессивным рулевым управлением. ID. Polo GTI использует ту же батарею емкостью 52 кВтч с химией NMC, что и обычная версия модели. Запас хода по циклу WLTP достигает 424 км. Поддержива ...>>

Коты охотнее разговаривают с мужчинами 19.05.2026

Домашние кошки всегда считались довольно сдержанными и избирательными в проявлении эмоций. Однако новое исследование показало, что наши пушистые питомцы гораздо активнее используют голос при общении с мужчинами, чем с женщинами. Это открытие помогает глубже понять особенности кошачьего поведения и природу их отношений с человеком. Ученые из Университета Анкары проанализировали реакцию 31 домашнего кота. Владельцы записывали на видео поведение животных в первые минуты после возвращения домой, стараясь вести себя максимально естественно. Результаты оказались весьма примечательными: в среднем за первые 100 секунд после прихода мужчины коты издавали 4,3 различных вокализации - мяуканье, мурлыканье или характерные "чириканья". При появлении женщины этот показатель составил всего 1,8. Исследователи изучили 22 разных типа поведения кошек, включая трение о ноги, зевки и реакцию на еду. Единственным значимым различием между мужчинами и женщинами оказалась именно частота вокализаций. Возра ...>>

Умная сушилка Xiaomi Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 19.05.2026

Компания Xiaomi представила новую модель Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 - инновационный многофункциональный комплекс, который кардинально меняет представление о сушке одежды и организации балконного пространства. Главное преимущество новинки заключается в гибкой системе организации. Устройство оснащено четырьмя независимыми зонами, благодаря чему одновременно можно сушить совершенно разные типы вещей - от легкого белья и носков до объемных одеял и верхней одежды. Для этого предусмотрено 38 открытых крючков, 32 вращающихся зажима, 20 выдвижных стержней и две специальные сетки, что позволяет оптимально использовать каждый сантиметр пространства. Еще одна яркая особенность - встроенное интеллектуальное освещение. 42-дюймовый световой модуль мощностью 36 Вт и световым потоком 3000 люмен способен полностью заменить потолочную люстру на балконе. Пользователи могут регулировать цветовую температуру в диапазоне от 3000 до 5700 K, создавая комфортную атмосферу для разных сценариев - ...>>

Сильнее всего мы злимся на самых близких 18.05.2026

Многие замечали одну и ту же странную закономерность: на работе или в общении с посторонними людьми мы способны сдерживать раздражение даже в сложных ситуациях, а дома можем вспыхнуть из-за сущей мелочи. Этот парадокс хорошо известен психологам и имеет глубокие нейробиологические причины. Оказывается, дело не в "плохом характере", а в особенностях работы нашего мозга и нервной системы. Когда мы находимся среди малознакомых людей, префронтальная кора головного мозга активно контролирует эмоции. Она выступает в роли внутреннего цензора, подавляя агрессию и помогая выбирать социально приемлемые реакции. Дома же мозг воспринимает окружение как максимально безопасное и предсказуемое, поэтому уровень контроля заметно снижается. В результате накопленные эмоции выходят наружу гораздо ярче и сильнее. Кроме того, мозг формирует особый "эмоциональный архив" именно на близких людей. Даже незначительные обиды и раздражения, которые мы переживаем годами, откладываются в памяти. При новом конфл ...>>

Случайная новость из Архива Дрон DJI Phantom 4 12.03.2016 Китайские разработчики из DJI Innovations объявили о выпуске нового квадрокоптера DJI Phantom 4, который будет выгодно отличаться от предшественников и откроет доступ к новым функциям, которые до этого были доступны лишь профессиональным дронам и дронам специального назначения. В первую очередь хочется отметить, что разработчики подарили DJI Phantom 4 свою собственную систему самосохранения. Целый комплекс датчиков теперь следит за тем, чтобы дрон не столкнулся с препятствиями. Причем, датчики продолжают автономную работу даже тогда, когда сигнала с квадрокоптером нет. Ранее подобным могли похвастаться только профессиональные модели. Во-вторых, это уникальная система позиционирования и навигации. Новая модель будет "видеть" объекты с высоты до 10 метров, а на расстоянии перед собой - до 15 метров. Дублированные системы навигации, в том числе независимые от GPS и Глонасс, не дадут дрону потеряться. По словам разработчиков, ориентация в пространстве для нового дрона стала максимально точной. Дрон не только может сам безопасно вернуться к хозяину, огибая преграды, если сигнал утрачен, но и без посторонней помощи добраться до указанной точки, благодаря функции TapFly. В-третьих, это камера. Она установлена в надежном блоке креплений, которые стали еще прочнее. Несмотря на то, что квадрокоптер DJI Phantom 4 предназначен для съемок в динамике, причем съемки видео в формате до 4К, он также умеет делать фото в разрешении до 12-ти мегапикселей. Камера, как и дрон в целом, рассчитаны на работу даже в условиях плохой освещенности (освещение более 15 lux). Технические характеристики современной модели также не оставят равнодушными - скорость до 72 км/час, полет на расстояния до 5 километров, 28 минут автономной работы. Винты DJI Phantom 4 установлены таким образом, чтобы они не попадали в кадр в процессе работы. Управлять и снимать с помощью DJI Phantom 4 стало явно комфортнее. Достаточно указать место следующей контрольной точки на карте, чтобы дрон начал самостоятельное перемещение. Программа AvtiveTrack теперь позволяет дрону следить за движущимися объектами и делать качественные снимки в движении без постоянного контроля с пульта управления. Официально продажи уникального DJI Phantom 4 от DJI Innovations начнутся в средине марта текущего года, но уже можно делать предварительный заказ на сайтах дистрибьюторов.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026