Дилемма повторно закипяченой воды

30.07.2025

Вопрос о том, безопасно ли повторно кипятить воду, давно вызывает споры в быту и даже стал источником множества мифов. Многие привычно выливают остатки воды из чайника перед тем, как вскипятить новую порцию, полагая, что это обезопасит их от возможного вреда. Но действительно ли в этом есть необходимость, или мы зря растрачиваем ценный ресурс? Ответ на этот вопрос дали специалисты из немецкого Института Фрезениуса, одного из авторитетнейших научных центров в области санитарной химии.

Ученые провели оценку потенциальных рисков, связанных с использованием воды, уже прошедшей кипячение. Поводом для такого исследования стали многочисленные бытовые рекомендации, предостерегающие от повторного использования воды из чайника. Как выяснилось, эти советы основаны скорее на тревожности, чем на научных данных.

Распространенное опасение связано с тем, что в оставшейся в чайнике воде якобы размножаются бактерии. Однако специалисты подчеркивают: любое повторное кипячение полностью уничтожает возможные микроорганизмы, которые могли попасть в воду при контакте с воздухом. Таким образом, сам процесс кипячения по-прежнему остается самым надежным способом обеззараживания жидкости.

Другой аргумент, который часто выдвигают сторонники "свежей воды", - возможное вымывание вредных веществ из материалов, из которых изготовлен чайник. В частности, называют такие соединения, как никель или бисфенол-А. Однако исследование Института Фрезениуса не обнаружило каких-либо достоверных подтверждений тому, что при повторном нагреве эти соединения выделяются в опасных количествах. Все, конечно, зависит от качества самого прибора: дешевые и несертифицированные чайники могут представлять потенциальную угрозу, но это касается и первичного кипячения, а не только повторного.

Отмечается, что сам по себе процесс повторного кипячения не изменяет химический состав воды настолько, чтобы это имело значение для здоровья. Даже если концентрация некоторых растворенных веществ, таких как соли или минералы, немного возрастает при испарении, эти изменения слишком незначительны, чтобы оказать влияние на организм при нормальном потреблении воды.

Интересно, что склонность выливать остатки воды скорее объясняется социальными привычками и недоверием, чем обоснованными причинами. Ученые называют это "пережитком прошлого" - попыткой на всякий случай перестраховаться, не имея на то реальных оснований. Они подчеркивают, что современное общество должно стремиться к более рациональному использованию ресурсов, особенно таких жизненно важных, как вода.

Таким образом, мнение экспертов однозначно: повторно кипяченая вода, при условии использования качественного оборудования, не представляет угрозы для здоровья. Иными словами, если вы оставили воду в чайнике и решили снова ее нагреть - можете спокойно это делать, не опасаясь за последствия.

<< Назад: Ионные фильтры нового поколения 31.07.2025

>> Вперед: Квантовый кубит из антиматерии 30.07.2025

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Музыка юности остается с нами навсегда 30.10.2025

Музыка сопровождает человека всю жизнь, но некоторые мелодии и песни оставляют особенно глубокий след в памяти. Ученые давно замечали, что композиции из подросткового возраста вызывают сильные эмоции даже спустя десятилетия, и недавно международная команда исследователей под руководством Университета Ювяскюля (Финляндия) подтвердила этот эффект научно. В исследовании приняли участие около 2000 человек из 84 стран. Ученые выявили явление, которое они назвали "пиком воспоминаний": эмоциональная привязка к музыке достигает максимума примерно в 17 лет. Именно песни этого периода чаще всего остаются значимыми и вызывают яркие эмоции долгие годы спустя. Интересно, что у мужчин и женщин наблюдаются разные временные рамки этого пика. У мужчин он приходится примерно на 16 лет, тогда как у женщин - на 19. Исследователи объясняют это различие особенностями формирования музыкальной идентичности: юноши чаще ищут самостоятельность и бунт, а девушки связывают музыку с личными отношениями и пере ...>>

Сплав Cr-Mo-Si с уникальными свойствами 30.10.2025

Разработка материалов, способных работать в экстремальных условиях, остается одной из ключевых задач современной инженерии. Особенно это важно для авиации и энергетики, где повышение термостойкости компонентов напрямую влияет на эффективность и надежность оборудования. Международная группа исследователей объявила о создании нового металлического сплава, обладающего уникальным сочетанием свойств: высокой термостойкостью, устойчивостью к коррозии и сохранением пластичности даже при комнатной температуре. Новый сплав содержит хром, молибден и всего 3 атомных процента кремния. Именно кремний способствует формированию плотного слоя оксида хрома на поверхности металла, который действует как невидимый барьер против кислорода и азота при высоких температурах. В отличие от предыдущих сплавов, этот защитный слой формируется без хрупких силицидов, которые обычно снижали пластичность и делали материалы склонными к трещинам. По словам профессора Мартина Гайльмайера из Института технологий Кар ...>>

Открыт лед, замерзающий при комнатной температуре 29.10.2025

Изучение воды продолжает приносить удивительные открытия: несмотря на то, что эта жидкость кажется хорошо известной, она способна проявлять необычные свойства в экстремальных условиях. Международная команда ученых недавно обнаружила новый вид льда, который формируется при комнатной температуре, если вода подвергается сильному давлению. Это открытие не только расширяет наши знания о воде, но и помогает лучше понять процессы в недрах планет и их спутников. Исследователи из Корейского института стандартов и науки совместно с европейскими коллегами, работающими на рентгеновском лазере на свободных электронах (XFEL) в Германии, провели серию экспериментов с водой в динамической ячейке с алмазными наковальнями. Давление изменялось от 0,001 гигапаскаля до 120 гигапаскалей в секунду - в миллионы раз выше атмосферного, при этом температура поддерживалась около 25 °C, близкой к комнатной. В течение сотен циклов ученые наблюдали, как вода многократно замерзает и тает, фиксируя каждый этап с ис ...>>

Тихий сверхзвуковой самолет NASA X-59 29.10.2025

Сверхзвуковая авиация всегда была мечтой инженеров и пассажиров: возможность пересекать континенты за считанные часы казалась пределом прогресса. Однако шумные ударные волны и технические сложности превратили эту мечту в дорогостоящую редкость. NASA вместе с Lockheed Martin делает шаг к новой эре сверхзвуковых полетов - тихому самолету X-59, способному преодолевать звук без разрушительного грохота. В 1960-е годы сверхзвуковые пассажирские самолеты рассматривались как будущее авиации. Правительства вкладывали миллиарды долларов, сопоставимые с бюджетами космических программ, в технологическую гонку, сопоставимую по масштабу с высадкой человека на Луну. В реальности регулярные перевозки осуществлялись всего на 12 "Конкордах" и двух советских Ту-144, которые были вскоре сняты с эксплуатации из-за проблем с безопасностью и высокой стоимостью эксплуатации. Одной из главных преград для развития сверхзвуковых пассажирских самолетов стал звуковой удар - мощная ударная волна, формирующаяс ...>>

Физическая активность ускоряет обмен веществ 28.10.2025

Физические упражнения давно считаются ключом к поддержанию здоровья и контроля веса, но до недавнего времени ученые спорили о том, насколько организм увеличивает расход энергии во время тренировок. Новое исследование показало: движение действительно заставляет тело сжигать больше калорий, не экономя энергию на других жизненно важных функциях. К такому выводу пришли специалисты Технологического университета Виргинии (Virginia Tech) совместно с коллегами из университетов Абердина (Великобритания) и Шэньчжэня (Китай). Они изучили, как физическая нагрузка влияет на общий "энергетический бюджет" организма, включая затраты на дыхание, циркуляцию крови, терморегуляцию и другие базовые процессы. До этого существовали две гипотезы: либо организм перераспределяет фиксированный объем энергии, "забирая" ее у других функций ради движения, либо общий расход калорий увеличивается за счет дополнительной физической активности. Результаты исследования однозначно показали, что организм не экономит ...>>

Случайная новость из Архива Окружающая человека зелень замедляет процесс старения 26.10.2021 Растения вокруг человека полезны для ума, но могут ли они быть полезны и для тела? Исследователи Университета Монаша (Monash University) обнаружили, что это действительно может быть так, по крайней мере, для женщин. Впервые в мире ученые показали связь между количеством растительности в ближайшем окружении человека и более медленным биологическим старением, основанным на исследовании метилирования ДНК. В условиях старения мирового населения, обусловленного увеличением продолжительности жизни и снижением рождаемости, понимание того, как сохранить хорошее здоровье и работоспособность в пожилом возрасте, является приоритетной задачей. Одним из наиболее надежных маркеров биологического старения являются изменения метилирования, связанные со старением, обнаруженные в ДНК человека. Именно здесь некоторые участки ДНК покрываются молекулами метила. Некоторые участки ДНК имеют участки CpG, которые особенно подвержены повышенному метилированию с возрастом, и это ограничивает функциональность пораженных генов. И наоборот, старение может также снижать метилирование в других областях, приводя к чрезмерной экспрессии генов, что может быть столь же вредным. Команда использовала показания инфракрасного и видимого света со спутника НАСА для оценки местной массы растительности за 12 месяцев, предшествовавших взятию крови у каждого участника. Растения поглощают видимый красный свет для фотосинтеза, но сильно отражают инфракрасный и ближний инфракрасный свет. Исследователи использовали это - и некоторые довольно сложные математические формулы, которые учитывали атмосферные искажения в показаниях освещенности - для оценки плотности зелени на расстоянии до 2 км от их домов. "Мы обнаружили, что использование самого надежного из алгоритмов, GrimAge, увеличение окружающей зелени было связано с более медленным биологическим старением", - отметили ученые. - "Наше исследование показывает, что увеличение на 0,1 единицы индекса растительности в радиусе 500 метров от дома связано с сокращением биологического старения на 0,31 года, измеренным GrimAge. Предыдущие когортные исследования говорят нам, что это эквивалентно снижению смертности от всех причин на 3%. Ассоциация оставалась стабильной при измерении зелени на расстоянии 300 метров, одного километра и двух километров от дома".

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025