Желание мяса после пива вызвается гормонами

21.11.2024

Многие из нас замечали, что после употребления алкоголя возникает непреодолимая тяга к мясу или другим сытным продуктам. Австралийские ученые из Сиднейского университета объяснили этот феномен: алкоголь повышает уровень гормона, усиливающего желание потреблять белковые продукты. Это открытие проливает свет на механизм, который заставляет нас выбирать шашлык или чипсы на вечеринках.

Исследование, проведенное на группе из 4000 человек, показало, что алкоголь вызывает повышение уровня гормона, связанного с чувством голода, в частности с потребностью в белках. Этот гормон стимулирует тягу к продуктам, которые воспринимаются организмом как источники белка. Однако то, что человек в итоге выбирает, может быть не таким уж полезным.

После алкоголя участники эксперимента чаще всего тянулись к мясу, рыбе и орехам. Тем не менее, на вечеринках и в барах популярны закуски вроде колбасок, чипсов или чесночного хлеба. Эти продукты действительно могут напоминать вкус белковой пищи благодаря умами, пятому вкусу, связанному с белками. Но в реальности содержание белка в них крайне низкое, а количество жиров и углеводов высокое.

Вкус умами сигнализирует нашему организму о наличии белков в пище. Алкоголь усиливает восприятие этого вкуса, заставляя нас искать продукты, которые могут удовлетворить потребность в белке. Однако часто закуски, на которые мы полагаемся, не справляются с этой задачей. Вместо белка мы потребляем излишние калории, что может негативно сказаться на здоровье.

Авторы исследования призывают людей, употребляющих алкоголь, подходить к выбору закусок более осознанно. Вместо жирных и вредных продуктов лучше отдавать предпочтение нежирному мясу, например курице, а также рыбе, бобовым, орехам. Эти продукты не только утолят голод, но и действительно восполнят потребности организма в белке.

Связь между алкоголем и желанием съесть мясо объясняется биохимическими процессами в организме. Увеличение уровня гормона голода вызывает тягу к белковой пище, но наши выборы часто оказываются далеки от полезных. Чтобы сохранить здоровье и удовлетворить потребности организма, стоит выбирать более натуральные и питательные продукты вместо жирных и высококалорийных закусок.

<< Назад: Новые материалы для термоядерных реакторов 22.11.2024

>> Вперед: Получение водорода и кислорода из воды 21.11.2024

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Звуки капель ускоряют прорастание на 30% 20.05.2026

Растения обладают удивительной чувствительностью к окружающему миру, и новые исследования показывают, что они способны воспринимать даже звуки. Ученые обнаружили, что семена риса ускоряют свое прорастание, реагируя на шум дождя. Этот механизм помогает растениям лучше приспосабливаться к изменяющимся условиям окружающей среды и может играть важную роль в их выживании. В ходе экспериментов исследователи записывали звуки дождя разной интенсивности. Оказалось, что падение капель создает значительное звуковое давление - сравнимое с тем, которое фиксируют на небольшом расстоянии от двигателей реактивных самолетов. Хотя такие звуки находятся за пределами человеческого слуха и плохо передаются из воды в воздух, они вполне способны влиять на семена, находящиеся под тонким слоем воды или почвы. Ученые провели серию опытов с посевным рисом, который традиционно высевают в увлажненную почву или под слой воды. Семена помещали в лужи глубиной 2,5-3 сантиметра и воспроизводили звуки дождя. Небол ...>>

Volkswagen ID. Polo GTI 20.05.2026

Volkswagen продолжает развивать легендарную линейку GTI, перенося ее дух в эпоху электромобилей. Компания официально представила ID. Polo GTI - первый полностью электрический "горячий" хэтчбек, который сочетает в себе современные технологии и фирменный драйверский характер моделей GTI, история которых началась еще в 1976 году с первого Golf GTI. Премьера новинки прошла во время знаменитой 24-часовой гонки на Нюрбургринге. Электромотор на передней оси развивает 222 л.с. (166 кВт) и выдает 290 Нм крутящего момента. Разгон с 0 до 100 км/ч занимает 6,8 секунды. Хотя динамика не претендует на звание рекордной в классе, Volkswagen сделал акцент на точной управляемости и узнаваемом "GTI-настроении". Для этого автомобиль оснастили блокировкой переднего дифференциала, адаптивной спортивной подвеской DCC и прогрессивным рулевым управлением. ID. Polo GTI использует ту же батарею емкостью 52 кВтч с химией NMC, что и обычная версия модели. Запас хода по циклу WLTP достигает 424 км. Поддержива ...>>

Коты охотнее разговаривают с мужчинами 19.05.2026

Домашние кошки всегда считались довольно сдержанными и избирательными в проявлении эмоций. Однако новое исследование показало, что наши пушистые питомцы гораздо активнее используют голос при общении с мужчинами, чем с женщинами. Это открытие помогает глубже понять особенности кошачьего поведения и природу их отношений с человеком. Ученые из Университета Анкары проанализировали реакцию 31 домашнего кота. Владельцы записывали на видео поведение животных в первые минуты после возвращения домой, стараясь вести себя максимально естественно. Результаты оказались весьма примечательными: в среднем за первые 100 секунд после прихода мужчины коты издавали 4,3 различных вокализации - мяуканье, мурлыканье или характерные "чириканья". При появлении женщины этот показатель составил всего 1,8. Исследователи изучили 22 разных типа поведения кошек, включая трение о ноги, зевки и реакцию на еду. Единственным значимым различием между мужчинами и женщинами оказалась именно частота вокализаций. Возра ...>>

Умная сушилка Xiaomi Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 19.05.2026

Компания Xiaomi представила новую модель Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 - инновационный многофункциональный комплекс, который кардинально меняет представление о сушке одежды и организации балконного пространства. Главное преимущество новинки заключается в гибкой системе организации. Устройство оснащено четырьмя независимыми зонами, благодаря чему одновременно можно сушить совершенно разные типы вещей - от легкого белья и носков до объемных одеял и верхней одежды. Для этого предусмотрено 38 открытых крючков, 32 вращающихся зажима, 20 выдвижных стержней и две специальные сетки, что позволяет оптимально использовать каждый сантиметр пространства. Еще одна яркая особенность - встроенное интеллектуальное освещение. 42-дюймовый световой модуль мощностью 36 Вт и световым потоком 3000 люмен способен полностью заменить потолочную люстру на балконе. Пользователи могут регулировать цветовую температуру в диапазоне от 3000 до 5700 K, создавая комфортную атмосферу для разных сценариев - ...>>

Сильнее всего мы злимся на самых близких 18.05.2026

Многие замечали одну и ту же странную закономерность: на работе или в общении с посторонними людьми мы способны сдерживать раздражение даже в сложных ситуациях, а дома можем вспыхнуть из-за сущей мелочи. Этот парадокс хорошо известен психологам и имеет глубокие нейробиологические причины. Оказывается, дело не в "плохом характере", а в особенностях работы нашего мозга и нервной системы. Когда мы находимся среди малознакомых людей, префронтальная кора головного мозга активно контролирует эмоции. Она выступает в роли внутреннего цензора, подавляя агрессию и помогая выбирать социально приемлемые реакции. Дома же мозг воспринимает окружение как максимально безопасное и предсказуемое, поэтому уровень контроля заметно снижается. В результате накопленные эмоции выходят наружу гораздо ярче и сильнее. Кроме того, мозг формирует особый "эмоциональный архив" именно на близких людей. Даже незначительные обиды и раздражения, которые мы переживаем годами, откладываются в памяти. При новом конфл ...>>

Случайная новость из Архива Влияние кофеина на устойчивость к лекарственным препаратам 17.09.2020 Исследователи Эдинбургского университета провели масштабный эксперимент, посвященный изучению влияния кофеина на устойчивость к лекарственным препаратам. В течение длительного периода времени ученые считали, что устойчивость к лекарствам может развиваться только после каких-либо изменений в ДНК. Однако недавно проведенное научное исследование дало понять, что на самом деле это не так. Оказалось, что под воздействием кофеина у грибков появляются эпигенетические изменения. Отличие эпигенетических изменений от генетических в том, что они меняют не сам генетический код, а так называемую упаковку спирали ДНК. Исследование проводилось на дрожжах, обработанных кофеином. По словам специалистов, некоторые гены были упакованы в гетерохроматин, подавляющий активность других генетических последовательностей. В результате формировалась устойчивость организма к лекарствам.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026