Приготовление еды электрическим током

22.01.2024

Стартап Sevvy представил свою новую разработку - кухонную плиту, которая приготавливает блюда, пропуская через них электрический ток.

Эта умная плита использует инновационную технологию "интегрального нагрева", основанную на применении электрического тока. Этот метод объединяет импульсное электрическое поле и омическое нагревание, обеспечивая быстрое приготовление при низких температурах.

Ток проходит через продукты, обеспечивая равномерный нагрев по всему блюду и существенно сокращая время приготовления. Например, черничные кексы готовятся всего за 3-4 минуты, сохраняя при этом превосходный вкус, сравнимый с традиционным приготовлением в духовке. Также легко приготовить черничный компот, который сохраняет полный вкус ягод, до 40% витаминов и содержит на 10% меньше сахара, чем обычные компоты.

Камиэль де Леур, генеральный директор Innovio, подчеркивает, что время приготовления - не единственное преимущество их инновационной разработки.

Основное преимущество заключается в возможности готовить и употреблять более здоровую пищу. Эта инновация значительно снижает потребление сахара в готовых блюдах и уменьшает использование жира при выпечке на 50%.

Компания уже обладает шестью выданными патентами на технологию приготовления пищи с использованием электрического тока, которую Леур надеется передать стратегическим партнерам, включая производителей бытовой техники и производителей профессионального оборудования для приготовления пищи.

<< Назад: Nissan X-Trail на гусеничном ходу 23.01.2024

>> Вперед: Экзоскелет Hypershell ProX 22.01.2024

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Звуки капель ускоряют прорастание на 30% 20.05.2026

Растения обладают удивительной чувствительностью к окружающему миру, и новые исследования показывают, что они способны воспринимать даже звуки. Ученые обнаружили, что семена риса ускоряют свое прорастание, реагируя на шум дождя. Этот механизм помогает растениям лучше приспосабливаться к изменяющимся условиям окружающей среды и может играть важную роль в их выживании. В ходе экспериментов исследователи записывали звуки дождя разной интенсивности. Оказалось, что падение капель создает значительное звуковое давление - сравнимое с тем, которое фиксируют на небольшом расстоянии от двигателей реактивных самолетов. Хотя такие звуки находятся за пределами человеческого слуха и плохо передаются из воды в воздух, они вполне способны влиять на семена, находящиеся под тонким слоем воды или почвы. Ученые провели серию опытов с посевным рисом, который традиционно высевают в увлажненную почву или под слой воды. Семена помещали в лужи глубиной 2,5-3 сантиметра и воспроизводили звуки дождя. Небол ...>>

Volkswagen ID. Polo GTI 20.05.2026

Volkswagen продолжает развивать легендарную линейку GTI, перенося ее дух в эпоху электромобилей. Компания официально представила ID. Polo GTI - первый полностью электрический "горячий" хэтчбек, который сочетает в себе современные технологии и фирменный драйверский характер моделей GTI, история которых началась еще в 1976 году с первого Golf GTI. Премьера новинки прошла во время знаменитой 24-часовой гонки на Нюрбургринге. Электромотор на передней оси развивает 222 л.с. (166 кВт) и выдает 290 Нм крутящего момента. Разгон с 0 до 100 км/ч занимает 6,8 секунды. Хотя динамика не претендует на звание рекордной в классе, Volkswagen сделал акцент на точной управляемости и узнаваемом "GTI-настроении". Для этого автомобиль оснастили блокировкой переднего дифференциала, адаптивной спортивной подвеской DCC и прогрессивным рулевым управлением. ID. Polo GTI использует ту же батарею емкостью 52 кВтч с химией NMC, что и обычная версия модели. Запас хода по циклу WLTP достигает 424 км. Поддержива ...>>

Коты охотнее разговаривают с мужчинами 19.05.2026

Домашние кошки всегда считались довольно сдержанными и избирательными в проявлении эмоций. Однако новое исследование показало, что наши пушистые питомцы гораздо активнее используют голос при общении с мужчинами, чем с женщинами. Это открытие помогает глубже понять особенности кошачьего поведения и природу их отношений с человеком. Ученые из Университета Анкары проанализировали реакцию 31 домашнего кота. Владельцы записывали на видео поведение животных в первые минуты после возвращения домой, стараясь вести себя максимально естественно. Результаты оказались весьма примечательными: в среднем за первые 100 секунд после прихода мужчины коты издавали 4,3 различных вокализации - мяуканье, мурлыканье или характерные "чириканья". При появлении женщины этот показатель составил всего 1,8. Исследователи изучили 22 разных типа поведения кошек, включая трение о ноги, зевки и реакцию на еду. Единственным значимым различием между мужчинами и женщинами оказалась именно частота вокализаций. Возра ...>>

Умная сушилка Xiaomi Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 19.05.2026

Компания Xiaomi представила новую модель Mijia Smart Clothes Drying Machine 3 - инновационный многофункциональный комплекс, который кардинально меняет представление о сушке одежды и организации балконного пространства. Главное преимущество новинки заключается в гибкой системе организации. Устройство оснащено четырьмя независимыми зонами, благодаря чему одновременно можно сушить совершенно разные типы вещей - от легкого белья и носков до объемных одеял и верхней одежды. Для этого предусмотрено 38 открытых крючков, 32 вращающихся зажима, 20 выдвижных стержней и две специальные сетки, что позволяет оптимально использовать каждый сантиметр пространства. Еще одна яркая особенность - встроенное интеллектуальное освещение. 42-дюймовый световой модуль мощностью 36 Вт и световым потоком 3000 люмен способен полностью заменить потолочную люстру на балконе. Пользователи могут регулировать цветовую температуру в диапазоне от 3000 до 5700 K, создавая комфортную атмосферу для разных сценариев - ...>>

Сильнее всего мы злимся на самых близких 18.05.2026

Многие замечали одну и ту же странную закономерность: на работе или в общении с посторонними людьми мы способны сдерживать раздражение даже в сложных ситуациях, а дома можем вспыхнуть из-за сущей мелочи. Этот парадокс хорошо известен психологам и имеет глубокие нейробиологические причины. Оказывается, дело не в "плохом характере", а в особенностях работы нашего мозга и нервной системы. Когда мы находимся среди малознакомых людей, префронтальная кора головного мозга активно контролирует эмоции. Она выступает в роли внутреннего цензора, подавляя агрессию и помогая выбирать социально приемлемые реакции. Дома же мозг воспринимает окружение как максимально безопасное и предсказуемое, поэтому уровень контроля заметно снижается. В результате накопленные эмоции выходят наружу гораздо ярче и сильнее. Кроме того, мозг формирует особый "эмоциональный архив" именно на близких людей. Даже незначительные обиды и раздражения, которые мы переживаем годами, откладываются в памяти. При новом конфл ...>>

Случайная новость из Архива Играя с ребенком, смотрите на него 08.05.2016 Чем больше отвлекаются взрослые, играя с детьми, тем хуже у самих этих детей развивается способность фокусировать свое внимание на чем-либо. Такое наблюдение сделали психологи из университета Индианы (США), под руководством профессоров Чена Ю (Chen Yu) и Линды Смит (Linda Smith). Авторы исследования прикрепили к головам игравших вместе родителей и их детей видеокамеры, фиксировавшие направления их взглядов. (В эксперименте участвовали совсем еще маленькие дети, которые еще только учатся различать и называть объекты окружающего мира.) Оказалось, что когда ребенок и воспитатель вместе смотрели на какой-либо объект в течение не менее чем 3,6 с, внимание ребенка удерживалось на этом объекте в среднем на 2,3 с дольше. Более того, внимательным воспитателям гораздо реже приходилось специально обращать внимание детей на тот или иной объект в ходе развивающих игр. Они могли просто отдать ребенку инициативу, и когда тот проявлял интерес с одной из игрушек, могли просто произнести вслух ее название и поощрить дальнейшую игру. Все это работает только в том случае, если внимание взрослого неподдельное, что беспристрастно фиксировала видеозапись. "Многие родители на самом деле очень старались, - рассказал профессор Ю. - Они стремились продемонстрировать свои родительские качества, показывая своим детям игрушки и произнося названия объектов. Но когда вы смотрите записи с камеры, вы в действительности видите, как взгляд детей [невнимательных родителей] блуждал по потолку или был направлен куда то за спину взрослого - они не проявляли внимания". Так что не стоит, играя со своим ребенком, смотреть при этом в потолок или на экран телефона, показывая тем самым плохой пример. Ведь развитие у ребенка способности к концентрации - одно из важнейших условий его успеха в будущей жизни. Внимательные дети, способные концентрироваться, быстрее учат языки, лучше решают математические задачи и т.д.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026