Приготовление еды электрическим током

22.01.2024

Стартап Sevvy представил свою новую разработку - кухонную плиту, которая приготавливает блюда, пропуская через них электрический ток.

Эта умная плита использует инновационную технологию "интегрального нагрева", основанную на применении электрического тока. Этот метод объединяет импульсное электрическое поле и омическое нагревание, обеспечивая быстрое приготовление при низких температурах.

Ток проходит через продукты, обеспечивая равномерный нагрев по всему блюду и существенно сокращая время приготовления. Например, черничные кексы готовятся всего за 3-4 минуты, сохраняя при этом превосходный вкус, сравнимый с традиционным приготовлением в духовке. Также легко приготовить черничный компот, который сохраняет полный вкус ягод, до 40% витаминов и содержит на 10% меньше сахара, чем обычные компоты.

Камиэль де Леур, генеральный директор Innovio, подчеркивает, что время приготовления - не единственное преимущество их инновационной разработки.

Основное преимущество заключается в возможности готовить и употреблять более здоровую пищу. Эта инновация значительно снижает потребление сахара в готовых блюдах и уменьшает использование жира при выпечке на 50%.

Компания уже обладает шестью выданными патентами на технологию приготовления пищи с использованием электрического тока, которую Леур надеется передать стратегическим партнерам, включая производителей бытовой техники и производителей профессионального оборудования для приготовления пищи.

<< Назад: Nissan X-Trail на гусеничном ходу 23.01.2024

>> Вперед: Экзоскелет Hypershell ProX 22.01.2024

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Жесткий диск Seagate 44 ТВ 10.03.2026

С ростом объемов данных, обрабатываемых крупными компаниями и дата-центрами, требования к накопителям резко увеличиваются. Seagate анонсировала начало поставок новейших жестких дисков Exos емкостью 44 ТБ, которые обещают сочетание рекордного объема и высокой производительности, благодаря передовой платформе Mozaic 4+ и технологии термомагнитной записи HAMR. Платформа Mozaic 4+ включает десять магнитных пластин, каждая из которых имеет емкость более 4 ТБ. В сумме это позволяет получить общий объем накопителя 44 ТБ - рекордный показатель для современных HDD. В сочетании с вращением шпинделя на скорости 7200 оборотов в минуту это обеспечивает скорость передачи данных порядка 300 МБ/с, что делает диск подходящим для работы с большими массивами информации. Seagate отмечает, что использование Exos повышает общую эффективность систем хранения примерно на 47%. Для корпоративных клиентов это означает сокращение занимаемой площади под кластеры на 9 квадратных метров и снижение годового эне ...>>

Скука - двигатель перемен 09.03.2026

Современная жизнь редко оставляет человеку время на простое ощущение скуки. С развитием цифровых технологий и постоянным доступом к социальным сетям мы стремимся мгновенно развлекать себя, избегая пауз, когда ум может быть свободен от внешних раздражителей. Между тем, новое исследование показывает, что скука выполняет важную роль в психическом здоровье и может стимулировать личностное развитие. Часто скука воспринимается как негативное состояние, которое хочется немедленно устранить. Однако психологи отмечают, что именно моменты, когда человеку становится по-настоящему скучно, могут побудить к поиску нового хобби, пересмотру жизненных приоритетов или появлению свежих идей. Это состояние открывает пространство для саморефлексии и внутреннего роста. Исследователи из Университета Бата и Тринити-колледжа показали, что привычка уходить в социальные сети в моменты скуки мешает человеку достигать "максимальной скуки". В результате стимулируется лишь поверхностное отвлечение, которое не ...>>

Случайная новость из Архива Эволюция уже учитывает урбанизацию 14.01.2017 Группа ученых под руководством Марины Альберти из Вашингтонского университета показали, что в урбанизированных экосистемах по сравнению с природными наблюдаются однозначные фенотипические изменения. Их статья опубликована в Proceedings of the National Academy of Sciences. Фенотипические изменения - это изменения в наблюдаемых признаках организма, таких, как его морфология, физиология и поведение. Урбанизация внесла свой вклад, в частности, в изменение размеров растений и животных. Например, у растения лагозерис священный (Crepis sancta), если оно произрастает в условиях города, семена значительно меньше и легче. Такие изменения закрепились в ходе эволюции, так как более легкие семена может переносить ветер в удачное для прорастания место - в городе, где много бетона и асфальта, таких мест гораздо меньше, чем в "естественных условиях", где семя может просто упасть вниз. В своем метаисследовании американские ученые собрали более 1600 подобных примеров и делают вывод о том, что планета вступила в эпоху антропоцена, а урбанизация уже ощутимо сказалась на ходе эволюционных изменений. "Мы уже живет на урбанизированной планете. И это влияет на то, каким будет наше будущее. Мы меняем ход эволюции на Земле, и урбанизация здесь играет важнейшую роль", - отмечают ученые.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026