Заваривание кофе с помощью лазера

27.09.2022

Немецкие ученые придумали лазер для приготовления кофе. Устройство не только в 300 раз быстрее готовит напиток, но и лучше раскрывает его вкусовые и ароматические свойства.

Один из популярных способов заваривания кофе - cold-brew - предполагает холодную экстракцию напитка. Перемолотые кофейные зерна заливают водой и оставляют настояться. Для заваривания холодного напитка требуется около 24 часов, однако современное оборудование сокращает время до 12 часов. Есть способ ускорить процесс.

Метод основан на лазерном синтезе и обработке коллоидов (laser synthesis and processing of colloids, LSPC). Обычно его используют для создания растворов взвешенных наночастиц. Исследователи взяли лазер на иттрий-алюминиевом гранате (Nd:YAG), легированный неодимом, настроенный на 532 нанометра, и создали импульсы мощностью 125 пикоджоулов продолжительностью всего 10 пикосекунд. После этого лазер пропустил через раствор кофе. Они пропускали его через раствор молотого кофе, смешанного с водой, около 80 000 раз в секунду в течение трех минут, ни разу не повышая температуру более чем на несколько градусов.

Лазер-кофе сравнили с напитком cold-brew, который заваривали 24 часа, и чашкой горячего кофе, заваренного с использованием капельного фильтра. Кислотность в лазер-кофе была почти идентична уровню напитка, который заваривали 24 часа, и значительно меньше, чем в горячем кофе. Самый душистый кофе - традиционной холодной заварки, а приготовленный с помощью лазера - на втором месте.

Кроме того, в лазерном кофе не нашли никаких посторонних веществ.

<< Назад: Созданы противомалярийные комары 27.09.2022

>> Вперед: Предложен новый метод поиска аксионов 26.09.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Жесткий диск Seagate 44 ТВ 10.03.2026

С ростом объемов данных, обрабатываемых крупными компаниями и дата-центрами, требования к накопителям резко увеличиваются. Seagate анонсировала начало поставок новейших жестких дисков Exos емкостью 44 ТБ, которые обещают сочетание рекордного объема и высокой производительности, благодаря передовой платформе Mozaic 4+ и технологии термомагнитной записи HAMR. Платформа Mozaic 4+ включает десять магнитных пластин, каждая из которых имеет емкость более 4 ТБ. В сумме это позволяет получить общий объем накопителя 44 ТБ - рекордный показатель для современных HDD. В сочетании с вращением шпинделя на скорости 7200 оборотов в минуту это обеспечивает скорость передачи данных порядка 300 МБ/с, что делает диск подходящим для работы с большими массивами информации. Seagate отмечает, что использование Exos повышает общую эффективность систем хранения примерно на 47%. Для корпоративных клиентов это означает сокращение занимаемой площади под кластеры на 9 квадратных метров и снижение годового эне ...>>

Скука - двигатель перемен 09.03.2026

Современная жизнь редко оставляет человеку время на простое ощущение скуки. С развитием цифровых технологий и постоянным доступом к социальным сетям мы стремимся мгновенно развлекать себя, избегая пауз, когда ум может быть свободен от внешних раздражителей. Между тем, новое исследование показывает, что скука выполняет важную роль в психическом здоровье и может стимулировать личностное развитие. Часто скука воспринимается как негативное состояние, которое хочется немедленно устранить. Однако психологи отмечают, что именно моменты, когда человеку становится по-настоящему скучно, могут побудить к поиску нового хобби, пересмотру жизненных приоритетов или появлению свежих идей. Это состояние открывает пространство для саморефлексии и внутреннего роста. Исследователи из Университета Бата и Тринити-колледжа показали, что привычка уходить в социальные сети в моменты скуки мешает человеку достигать "максимальной скуки". В результате стимулируется лишь поверхностное отвлечение, которое не ...>>

Случайная новость из Архива AR-очки TCL RayNeo Air 3s 09.06.2025 Компания TCL представила усовершенствованные AR-очки RayNeo Air 3s и Air 3s Pro, объединяющие в себе высокотехнологичные дисплеи, продуманный дизайн и широкую совместимость. Эти устройства становятся не просто носимыми дисплеями, а полноценной платформой для взаимодействия с цифровым миром в любом месте и в любое время. RayNeo Air 3s выполнены с акцентом на комфорт, позволяющим длительное использование без усталости. Их корпус отличается сбалансированной конструкцией, снижая давление на переносицу, а девятиступенчатая регулировка скоб и мягкие носоупоры позволяют точно подогнать очки под анатомию пользователя. Несмотря на кажущуюся миниатюрность, внутри скрываются мощные компоненты. Каждая линза содержит Micro-OLED дисплей пятого поколения диагональю 0,6 дюйма с разрешением 1920 х 1080 пикселей при 2D-режиме и удвоенным горизонтальным разрешением в 3D-режиме. В основе дисплеев - двухслойная OLED-архитектура, подобная той, что используется в iPad Pro. По части визуальных характеристик устройства тоже могут похвастаться: яркость достигает впечатляющих 1200 нит с возможностью регулировки по 20 градациям. Цветовой охват охватывает 145% sRGB и 98% DCI-P3, а контрастность достигает 200 000:1. Цветопередача при этом предельно точная - отклонение не превышает двух единиц. Частота обновления экрана по умолчанию составляет 60 Гц, но при необходимости может быть повышена до 120 Гц для более плавного отображения контента. Чтобы снизить нагрузку на глаза, внедрено ШИМ-управление на частоте 3840 Гц, а также реализованы технологии фильтрации синего света, подтвержденные сертификацией TUV Rheinland. Что касается звука, в RayNeo Air 3s встроены четыре динамика, настройкой которых занимались специалисты по акустике из TCL. Звук можно точно отрегулировать с помощью 11 уровней громкости, а для конфиденциального прослушивания предусмотрен режим Whisper Mode. Инженеры также внедрили 0,7-миллиметровый динамический ход с фазовой компенсацией, который усиливает низкие частоты и делает передачу речи более четкой. Одной из технологических особенностей устройства стала оптическая система второго поколения RayNeo Peacock Engine, обеспечивающая повышенную яркость изображения и снижение рассеивания света на 15% по сравнению с предыдущей версией. Пользователю предлагается выбрать один из пяти режимов отображения, включая кино, игры и защиту зрения. RayNeo Air 3s подключаются напрямую через USB Type-C и могут работать более чем с тысячей различных устройств - от игровых приставок вроде Nintendo Switch до ноутбуков и смартфонов. Через адаптеры поддерживаются HDMI и подача питания по PD, что значительно расширяет спектр применения, включая работу с домашними медиацентрами. Очки также оборудованы стандартным набором датчиков - акселерометром, гироскопом, магнитометром и сенсором приближения, что позволяет точно отслеживать положение головы и адаптировать изображение под поведение пользователя. Для пользователей с нарушением зрения доступна функция заказа индивидуальных линз с учетом диоптрий. Система поддерживает коррекцию близорукости до -10 (1000 градусов) и дальнозоркости до +8 (800 градусов), что делает AR-дисплей универсальным даже для тех, кто обычно нуждается в очках. Профессиональная модель RayNeo Air 3s Pro унаследовала все характеристики базовой версии, но была дополнена рядом функций. В нее встроен затемняющий передний щиток, реализована поддержка пространственного 3D-звука, а также применяется система Eyebox, обеспечивающая стабильную четкость изображения при изменении положения зрачков. В комплекте с этой моделью также поставляется зарядный адаптер. Стоимость RayNeo Air 3s составляет около 205 долларов США, а Pro-версия обойдется покупателю примерно в 220 долларов.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026